Qui dit taureau dit manade. C'est là que sont élevés, en liberté, les taureaux qu'affronteront les razeteurs lors des courses camarguaises. Juchés sur leurs infatigables chevaux Camargue, à la robe gris clair, les gardians veillent sur ces athlètes tout en muscles, chevauchant à leurs côtés sur la vaste plaine. Mais les manades, avec leurs ferrades (marquage des veaux), leurs promenades à cheval, et leurs repas et fêtes traditionnelles au son des musiques gitanes, sont aussi de chaleureux lieux d'accueil et de rencontres pour les citadins en mal de grands espaces, d'air iodé et d'authenticité. 