RECETTE DE LA RATATOUILLE

Ingrédients
- 500 g de tomates moyennes
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge
- 300 g de courgettes
- 300 g d'aubergines
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet garni
- 1 brin de thym
- sel et poivre

Préparez les légumes :
Pelez et coupez les tomates en morceaux, détaillez le poivron en dés, émincez l'oignon, hachez l'ail, coupez les courgettes et les aubergines en cubes.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez les tomates, le bouquet garni, l'ail, le sel et le poivre

Laissez cuire

Dans une poêle, faites colorer les courgettes, égouttez-les et versez-les dans la cocotte.

Procédez de la même manière avec les aubergines. Ajoutez le thym.

Laissez cuire environ trente minutes